📢 Texas estrenará permiso estatal único para food trucks a partir del 1 de julio de 2026
Nuevo sistema de licencia simplificada para operadores de comida móvil en todo el estado
A partir del 1 de julio de 2026, el estado de Texas implementará un sistema de permiso unificado y anual para food trucks y unidades móviles de alimentos, gracias a la aprobación de la House Bill 2844 por parte de la Legislatura de Texas y su firma en ley en 2025. Esta nueva regulación eliminará la necesidad de gestionar múltiples permisos municipales o de condado diferentes para cada ciudad o localidad donde se quiera operar. En lugar de eso, los operadores deberán tramitar una licencia estatal anual emitida por el Texas Department of State Health Services (DSHS) que les permitirá operar en todo el estado bajo un mismo permiso, siempre y cuando cumplan con inspecciones y requisitos de seguridad alimentaria y antecedentes.
Este nuevo esquema contempla tarifas según el tipo y volumen de preparación de alimentos: la solicitud inicial y la inspección previa costarán entre $300 y $1,350, y la renovación anual tendrá un costo de entre $300 y $850. Además, se establecerá una base de datos pública estatal donde se podrán consultar resultados de inspecciones, quejas y el estado de cumplimiento de cada food truck. Se exigirá también que los vendedores exhiban su licencia activa y pasen revisiones de antecedentes. Estas medidas buscan facilitar la movilidad de negocios de comida móvil, reducir la burocracia local inconsistentes y dar mayor certeza a los pequeños empresarios sobre dónde y cómo pueden operar en Texas.
