🥤 ¿Coca-Cola mexicana más saludable? Esto dice la ciencia
Expertos explican por qué el tipo de azúcar importa menos que la cantidad y el hábito de consumo.
Aunque muchos consumidores en EE.UU. aseguran que la Coca-Cola mexicana —endulzada con azúcar de caña— es “simplemente mejor” que la versión estadounidense, que utiliza jarabe de maíz de alta fructosa, expertos como la nutricionista Kathleen Melanson y el economista alimentario Parke Wilde explicaron a BBC Mundo que, desde una perspectiva nutricional, la diferencia entre ambos tipos de azúcar es mínima. El uso del jarabe de maíz en EE.UU. responde a razones económicas, logísticas y agroecológicas, no a una decisión de salud pública. Tanto el jarabe como la sacarosa aportan glucosa y fructosa que el cuerpo procesa de forma similar, por lo que el verdadero problema no es el tipo de endulzante, sino la cantidad total de azúcar añadida que se consume. Los especialistas coinciden en que reducir el consumo de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados es más importante que preocuparse por el origen del azúcar, y recomiendan enfocarse en una dieta balanceada, donde una Coca-Cola ocasional no representa un riesgo si se consume con moderación.
